Петро Мальцев » Розрахунок продуктів бродильних виробництв, лікеро-горілчаних та безалкогольних напоїв
|
[додати інший файл чи обкладинку цього твору]
[додати цей твір до вибраного]
|
Розрахунок продуктів бродильних виробництв, лікеро-горілчаних та безалкогольних напоїв
Посібник
|
|
|
| Написано: |
1972 року |
|
| Джерело: |
share.net.ua |
|
| Розділ: |
Навчальна |
|
| Твір додано: |
12.08.2010 |
|
| Твір змінено: |
12.08.2010 |
|
| Завантажити: |
djvu
(3.6 МБ)
|
|
| Опис: |
Коробов М.М. та ін. Розрахунок продуктів бродильних виробництв, лікеро-горілчаних та безалкогольних напоїв. — К.: «Вища школа», 1972. — 380 с.
В книзі викладено розрахунки продуктів виробництва етилового спирту, пива, хлібних та кормових дрідждів, лікеро-горілчаних, безалкогольних напоїв, препаратів ферментів пліснявих грибів та кормового біоміцину, в основу яких покладені сучасні технологічні схеми (прим. - на момент видання). Особливу увагу приділено питанням комплексного використання крахмало- та цукровмісної сировини, а також раціональному використанню відходів виробництва. Навчального посібника призначено для студентів технологічних та економічних спеціальностей внз харчової промисловості. Може бути використано інженерно-технічними працівниками для розрахунку технологічних процесів.
|
|
|
|
| |
|
Відгуки читачів:
|
| |
|
Поки не додано жодних відгуків до цього твору.
|
| |
|
|
| |
