Юлія Куцоконь » Яку рибу їли наші предки: знахідки решток риб на Дубовці
|
[додати інший файл чи обкладинку цього твору]
[додати цей твір до вибраного]
|
Яку рибу їли наші предки: знахідки решток риб на Дубовці
Стаття
|
|
|
| Написано: |
2022 року |
|
| Розділ: |
Історична |
|
| Твір додано: |
18.03.2023 |
|
| Твір змінено: |
01.01.2026 |
|
| Завантажити: |
pdf
див.
(815.2 КБ)
|
|
| Опис: |
Дубенський науковий вісник. Зб. наук. праць. Випуск 4: матеріали Міжнародної науково-теоретичної конференції, присвяченої 530-річчю першої писемної згадки про Дубенський замок. Дубно, 2022. 212 с., іл., табл.
Дослідження залишків риб на острові Дубовець у південній околиці сучасного Дубна дає уявлення про раціон черниць Свято-Вознесенського жіночого монастиря, який діяв там у 1592–1832 роках. Аналіз матеріалів, знайдених під час розкопок 2019 року, охоплює період від XVII до першої половини XIX століття.
Ось детальний огляд результатів дослідження:
### Видовий склад та особливості знахідок
Всього було проаналізовано **897 залишків**, з яких 461 зразок вдалося ідентифікувати до **9 видів** риб.
| Вид риби | Частка від загальної кількості | Приблизна довжина (см) |
| --- | --- | --- |
| **Окунь звичайний** | 44,03% (найчисленніший вид)
| 22 – 50
|
| **Щука звичайна** | близько 4%
| 40 – 62
|
| **Лящ звичайний** | < 1%
| 54 – 56
|
| **В'язь** | < 1%
| 48 – 55
|
| **Сом звичайний** | < 1%
| до 130
|
| **Лин** | < 1%
| 30 – 34
|
| **Карась звичайний** | < 1%
| близько 23
|
| **Плітка звичайна** | < 1%
| 10 – 20
|
| **Краснопірка звичайна** | < 1%
| 11 – 14
|
### Ключові висновки дослідження
*
**Типи залишків:** Серед знахідок присутні луска, хребці, ребра, промені плавців та кістки голови. Близько 60 фрагментів були обгорілими, а на одному хребці виявлено сліди розрізання, що свідчить про кулінарну обробку.
*
**Екологічний контекст:** Усі дев’ять ідентифікованих видів досі зустрічаються в регіоні. Проте карась звичайний (золотий), який тоді вживався в їжу, зараз є рідкісним і занесений до Червоної книги України.
*
**Промислове значення:** Розміри знайдених особин (особливо великих окунів, в’язів та сомів) відповідають сучасним промисловим стандартам, хоча сьогодні такі великі екземпляри цих видів трапляються рідше.
*
**Нові знахідки:** Порівняно з попередніми дослідженнями, розкопки 2019 року доповнили перелік їстівних риб на Дубовці в'язем, лином та карасем звичайним. При цьому в поточній вибірці поки не виявлено осетрових та судака, які траплялися раніше.
|
|
|
|
| |
|
Відгуки читачів:
|
| |
|
Поки не додано жодних відгуків до цього твору.
|
| |
|
|
| |
