Володимир Ростовський » Барна справа
|
[додати інший файл чи обкладинку цього твору]
[додати цей твір до вибраного]
|
Барна справа
Підручник
|
|
|
| Написано: |
2008 року |
|
| Розділ: |
Навчальна |
|
| Твір додано: |
07.01.2012 |
|
| Твір змінено: |
07.01.2012 |
|
| Завантажити: |
pdf
див.
(2.6 МБ)
|
|
| Опис: |
У звязку із західноєвропейською інтеграцією України та вступом до СОТ швидкого розвитку набуває в Україні туристична індустрія, курортна діяльність. Тому в багатьох ВНЗ, технічних та кулінарних училищах планується підготовка спеціалістів, бакалаврів із нової спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа». У підручнику розглядаються питання організаційної структури барів в Україні, їх технічного оснащення, технології приготування коктейлів та напоїв, організації роботи барменів.
Видання розраховане на підготовку менеджерів у галузі барної справи.
Ростовський В.С., Шамян С.М. Барна справа. Підручник. 2-ге вид.– К.: Центр учбової літератури, 2011. – 395 с.
ISBN 978-966-364-878-1 |
|
|
|
| |
|
Відгуки читачів:
|
| |
|
Поки не додано жодних відгуків до цього твору.
|
| |
|
|
| |
