Франческа Сиротенко » Посібник з лікувального харчування для дієтичних сестер
|
[додати інший файл чи обкладинку цього твору]
[додати цей твір до вибраного]
|
Посібник з лікувального харчування для дієтичних сестер
Посібник
|
|
|
| Написано: |
1974 року |
|
| Джерело: |
chtyvo.org.ua (djvu) |
|
| Розділ: |
Наукова |
|
| Твір додано: |
08.06.2014 |
|
| Твір змінено: |
08.06.2014 |
|
| Завантажити: |
djvu
(2.4 МБ)
|
|
| Опис: |
Автор знайомить читача з принципами лікувального харчування хворих. Подає коротку характеристику лікувальних дієт, які застосовуються при основних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчних та сечовивідних шляхів.
Посібник розраховано на дієтичних сестер оздоровчих закладів, а також молодшим та середнім медичним працівникам, які хочуть ознайомитися з основами дієтичного харчування. |
|
| Зміст: |
[натисніть, щоб розгорнути]
Передмова … 3
Роль дієтсестри в організації лікувального харчування та її обов’язки … 4
Харчові отруєння та Тх профілактика … 12
Властивості продуктів і страв, які треба враховувати в лікувальному харчуванні … 14
Столи лікувального харчування … 19
Зведена картотека страв лікувального харчування … 32
Загальні вказівки до картотеки страв лікувального харчування … 33
Картотека страв лікувального харчування … 34
Покажчик номерів страв за зведеною картотекою для складання орієнтовного семиденного меню (з варіантами страв для різних дієт) … 149
Таблиці поживної цінності харчових продуктів (нетто, тобто звільнених от відходів) … 152
|
|
|
|
| |
|
Відгуки читачів:
|
| |
|
Поки не додано жодних відгуків до цього твору.
|
| |
|
|
| |
