Володимир Ростовський » Барна справа
[додати інший файл чи обкладинку цього твору] [додати цей твір до вибраного]

Барна справа

Підручник
Написано: 2008 року
Розділ: Навчальна
Твір додано: 07.01.2012
Твір змінено: 07.01.2012
Завантажити: pdf див. (2,6 МБ)
Опис: У звязку із західноєвропейською інтеграцією України та вступом до СОТ швидкого розвитку набуває в Україні туристична індустрія, курортна діяльність. Тому в багатьох ВНЗ, технічних та кулінарних училищах планується підготовка спеціалістів, бакалаврів із нової спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа». У підручнику розглядаються питання організаційної структури барів в Україні, їх технічного оснащення, технології приготування коктейлів та напоїв, організації роботи барменів.
Видання розраховане на підготовку менеджерів у галузі барної справи.

Ростовський В.С., Шамян С.М. Барна справа. Підручник. 2-ге вид.– К.: Центр учбової літератури, 2011. – 395 с.
ISBN 978-966-364-878-1
 
Відгуки читачів:
 
Поки не додано жодних відгуків до цього твору.
 
Тільки зареєстровані читачі можуть залишати відгуки. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь спочатку.