Петро Мальцев » Розрахунок продуктів бродильних виробництв, лікеро-горілчаних та безалкогольних напоїв
[додати інший файл чи обкладинку цього твору] [додати цей твір до вибраного]

Розрахунок продуктів бродильних виробництв, лікеро-горілчаних та безалкогольних напоїв

Посібник
Написано: 1972 року
Джерело: share.net.ua
Розділ: Навчальна
Твір додано: 12.08.2010
Твір змінено: 12.08.2010
Завантажити: djvu (3,6 МБ)
Опис: Коробов М.М. та ін. Розрахунок продуктів бродильних виробництв, лікеро-горілчаних та безалкогольних напоїв. — К.: «Вища школа», 1972. — 380 с.

В книзі викладено розрахунки продуктів виробництва етилового спирту, пива, хлібних та кормових дрідждів, лікеро-горілчаних, безалкогольних напоїв, препаратів ферментів пліснявих грибів та кормового біоміцину, в основу яких покладені сучасні технологічні схеми (прим. - на момент видання). Особливу увагу приділено питанням комплексного використання крахмало- та цукровмісної сировини, а також раціональному використанню відходів виробництва. Навчального посібника призначено для студентів технологічних та економічних спеціальностей внз харчової промисловості. Може бути використано інженерно-технічними працівниками для розрахунку технологічних процесів.
 
Відгуки читачів:
 
Поки не додано жодних відгуків до цього твору.
 
Тільки зареєстровані читачі можуть залишати відгуки. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь спочатку.